смесь специй гарам масала

Гарам масала – традиционная индийская смесь специй.

Гарам масала (хинди: गरम मसाला, пенджаби: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, урду: گرم مصالہ‎, бенгали: গোরম মসলা) — это классическая смесь молотых специй, широко используемая в индийской, пакистанской и бангладешской кухнях. Название означает «острая смесь специй», не в смысле остроты, а из-за её согревающего эффекта на организм.

Эта ароматная смесь специй усиливает вкус мясных, рыбных, вегетарианских и веганских блюд. Традиционно её добавляют в конце приготовления для усиления вкуса и аромата. Небольшое количество также можно посыпать на готовое блюдо для придания дополнительного аромата.

Идеально подходит для использования:

• В мясных и рыбных блюдах
• В супах и рагу из бобовых
• В овощных и рисовых блюдах
• В маринадах и соусах

Упаковка:

• Стеклянная банка
• Пластиковая банка

Состав и пищевая ценность

• Кориандр – добавляет цитрусовые и ореховые нотки.
• Тмин – придает землистый, слегка дымный привкус
• Гвоздика – придает теплую, сладкую и слегка горьковатую пряность.
• Черный перец – придает резкий и слегка пряный оттенок
• Корица – придает сладкий древесный аромат
• Ореховое дерево – обогащает смесь теплым и слегка ореховым вкусом.
• Кардамон – придает цветочный и цитрусовый аромат

Источник

• Латвия