Vürtsisegu Adzhika

Adjika – Traditsiooniline Kaukaasia maitseaine segu

Sõna "adjika" tähendab "soola", mis peegeldab selle päritolu kui põhimaitseainet kaukaasia köögis. See vürtsikas ja aromaatne segu täiustab liha, kala, köögiviljade, pasta ja suppide maitseid.

Adjikat võib kasutada kuivas vormis, puistates seda otse toiduvalmistamise ajal (1 spl 1 kg liha või 1 liitri vee kohta). Teise võimalusena võib valmistada paksu kastme, segades segu 3-4% veiniäädikaga ja lisades maitse järgi soola. Säilitage kaste tihedalt suletud klaas- või keraamilises anumasse värskuse säilitamiseks.

Pakendamine:

• Klaaspurk
• Plastpurk

Koostisosad ja toiteväärtus

• Magusa paprika pulber – lisab kerget magusust ja värvi
• Koriander – täiustab segu sooja ja tsitruselise aroomiga
• Chili – annab vürtsika maitse
• Petersell – lisab värske ja ürdise noodi
• Dill – annab kergelt hapuka ja murulise maitse
• Sool – tasakaalustab ja tugevdab maitset

Päritolu

• Läti