Порции
4
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
«Морковь богата антиоксидантами, как и оливки без косточек, являющиеся неотъемлемой частью здорового средиземноморского рациона. Если нарезать морковь вдоль кажется слишком трудоемким или сложным процессом, можно натереть ее на терке или тонко нарезать кружочками. Мясистые зеленые оливки прекрасно подойдут для этого салата, хотя любые оливки, включая вяленые черные, добавят приятную соленую, пикантную нотку».
Фрагмент рецепта предоставлен с разрешения. #ЕШЬТЕБЕЗМЯСА: Полезно для животных, Земли и всего сущего. Институт Джейн Гудолл. ©2021. Издательство Insight Editions. Рецепт Робина Асбелла. Фотографии Эрин Скотт.