Независимо от того, любите ли вы его мягкий горьковатый вкус или хотите попробовать его из-за питательных свойств, алоэ вера — это ингредиент, который стремительно завоевывает мир здорового образа жизни. Вот наши самые любимые рецепты с алоэ вера, приготовленные из этого полезного растительного ингредиента.
Что такое алоэ вера?
Алоэ вера — это суккулент с характерными розеточными зелёными листьями, которые растут розетками. Вопреки распространённому мнению, это не кактус (все кактусы — суккуленты, но не все суккуленты — кактусы!).
Это растение, как правило, произрастает в жарких и засушливых условиях и поэтому развило невероятную способность накапливать любую доступную воду. Поэтому, несмотря на то, что снаружи оно выглядит сухим и жестким, в его листьях хранится впечатляющее количество жидкости.
Это достигается за счет использования гелеобразного вещества, способного удерживать как можно больше воды.
https://youtu.be/m6RYscU70VI
Можно ли употреблять в пищу всё растение алоэ вера целиком?
Технически, листья алоэ вера можно есть целиком, но мы не рекомендуем этого делать. Во-первых, съедобный вид алоэ (aloe vera barbadensis Miller) можно спутать с другим, менее привлекательным видом. Во-вторых, кожура жесткая и не очень приятная на вкус, хотя ее можно снять.
Во-третьих, алоэ вера содержит вещество, называемое латексом или «соком», — желтую жидкость, которая находится между кожурой растения и гелем внутри. Его основным компонентом является вещество, называемое алоином. Оно чрезвычайно горькое и может оказывать вредное воздействие.
Репутация алоэ вера как мощного слабительного во многом обусловлена содержащимся в нем латексом. Неудивительно, что чрезмерное употребление латекса может вызвать диарею, боли в животе и рвоту, а также другие неприятные последствия. Он также может повредить почки и даже спровоцировать преждевременные роды у беременных женщин. Все это веские причины избегать его! (1)
Когда люди говорят об употреблении алоэ вера в пищу или в виде напитков, они обычно имеют в виду только гель внутри листьев. В самом деле, именно там находятся все полезные питательные вещества. Поэтому мы рекомендуем придерживаться этого и избегать латекса и кожуры.
Конечно, если вы хотите избежать всех хлопот, связанных с удалением кожуры и латекса, а затем с измельчением и извлечением внутреннего сока из листьев, то мы настоятельно рекомендуем наш продукт. Органический сок алоэ вера !